As Malizes Gastronomia

Sopa não é prato só para quem está de dieta. Em dias mais frios, surgem várias opções no cardápio, A sopa é rica em nutrientes e pode ser tão saborosa quanto um prato consistente, tipo o tradicional arroz e feijão, além de que ajuda a manter a  hidratação do corpo.   Em dias mais frios, surgem várias opções no cardápio.  E esta receita é agradávelmente picante. Além de ser vegana e sem glúten. Bom apetite! Ingredientes: 500 gde cenoura em cubos pequenos 250 g de batata em cubos pequenos 100 g de cebola picada(s) finamente 1 litro de caldo de legumes 1 colher (sobremesa) de curry 1 colher (chá) de gengibre em pó (usei fresco ralado, cerca de 1/2 colher sopa) 1 colher (sopa) de suco de laranja 1 dente de alho amassado sal e pimenta do reino moída a gosto cheiro verde a gosto azeite Modo de Fazer: Cozinhe no caldo de legumes a cenoura, a batata, a cebola,  o alho, o curry e gengibre por 20 minutos.  Deixe esfri...

Para um dia frio, nada como uma reconfortante sopa. E quer uma coisa especial? Faça uma Sopa Cremosa de Couve Flor. Sou suspeita para sopa, porque gosto de todos os tipos. Vale servir esta com croutons e parmesão ralado. Ingredientes: 1/2 litro de leite 1 litro de caldo de legumes ou galinha 1 colher (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola média picada 1 couve flor grande (cerca de 800 g) 1 caixa de creme de leite (200 g) 1 colher (sopa) de queijo parmesão sal, pimenta do reino e noz moscada moídas a gosto. cheiro verde picado (opcional) Modo de fazer: Lave bem a couve-flor e separe as florzinhas dos talos mais fibrosos. Cozinhe em água levemente salgada até que estejam macias. Reserve.  Coloque a manteiga em uma panela, acrescente a cebola picada e refogue para que a cebola fique macia.  Coloque 2/3 da couve-flor cozida bem picada. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Co...

Para quem pensa que arroz só é acompanhamento, está enganado. O arroz também está presente nos risotos, como base para tortas salgadas, como farinha para receitas sem gluten, como ingrediente de sopas. E não apenas de canja. Como esfriou, optei por fazer uma Sopa de Arroz e Abobrinha, uma receita da Nestlé, e que pode ser feita até por quem não tem prática. Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 4 abobrinhas com casca em cubos pequenos pu ralada 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados miúdos 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido sal e pimenta do reino a gosto  cebolinha,salsa  pu flor de abóbora para decorar Opcional: tofu defumado e ralado ou parmesão ralado. Modo de Fazer: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente as abobrinhas e, quando estiverem macias, coloque os tomates e  1,5 litros de água quente. Junte o arroz e deixe cozinhar por cerca de 20...

Uma sopa leve e nutritiva, além de vegana. Assim é a  Esta receita tem sido feita aqui em casa depois de ve-la feita pela Alana Rox no programa " Diário de uma Vegana ", com algumas diferenças da dela: quantidade e modo de fazer. Ingredientes: 1 batata doce média 1/2 cebola picada miúdo 1 tomate sem pele, picado miúdo (separe um pouco para decorar) 1 dente de alho amassado sal  2 xícaras de água  pimenta do reino moída na hora (opcional) azeite (opcional) orégano fresco para decorar (opcional) Modo de fazer: Cozinhe todos os ingredienties juntos. Quando a batata doce estiver macia, você passe os ingredientes num processador ou liquidificador. Leve ao fogo mais um pouco. Desligue Na hora de servir polvilhe com a pimenta do reino, tomate picado, um fio de azeite e o orégano fresco. Rende duas porções. Sobre alguns ingredientes: A batata doce é excelente para quem malha e para quem está de dieta, porque fornece a energia necessária para o tr...

Em dias frios e chuvosos, como hoje, uma sopa quentinha cai bem. Singing in the Rain - Gene Kelly A receita de hoje foi criada por um chef frances, que homenageou sua cidade natal: Vich. É  simples, muito saborosa, e também pode ser servida fria. Só para variar, gosto da minha servida com cream sour  . Bon appétit! Ingredientes: 2 alhos-poró 3 batatas médias descascadas e picadas 3 colheres (sopa) de manteiga 1 litro de caldo de legumes 1 maço de cebolinha sal e pimenta do reino, a gosto. cream sour ou creme de leite  (opcional) Limpe e lave o alho-poró e fatie a parte branca. Reserve. Corte algumas folhas da parte verde em tiras finas, para decorar. Com o restante faça um amarrado junto com o maço de cebolinha (como um bouque). Refogue o alho poró (parte branca e folhas) na manteiga Acrescente as batatas e deixe apurar por cerca de 10 minutos Coloque o caldo de legumes, o amarrado de folhas, acerte o sal (se necessário), coloque a pimenta ...

A sopa de lentilhas é um prato típico da culinária do Oriente Médio, de onde aparentemente é originário este legume, mas você a encontra na Alemanha, Portugal, Itália, França e Espanha. Existem algumas variedades de lentilha, podendo ser encontrada marrom, rosa e, em sua forma mais comum,verde. Dentre os benefícios deste grão, estão ser rico em fibras, conter os minerais ferro, potássio e magnésio, as vitaminas B6 e B9, entre outros. Aqui apresento uma versão vegana muito fácil de fazer. No entanto, é comum você encontrar esta sopa acompanhada de bacon ou linguiça. Para dias frios é excelente opção. Ingredientes:   250 gr. de lentilha 1 dente de alho amassado sal a gosto pimenta calabresa (opcional) a gosto 1 folha de louro  3 colheres (sopa) azeite 1 tomate picado 1 cebola picada 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado Modo de fazer: Em uma panela, coloque as lentilhas e cubra com água (cerca de 4 vezes o volume da lentilha). Cozinhe em fogo bra...