Quiche de Queijo Minas (sem glúten)
Cozinhar é uma arte e errar é humano. Mas por que a receita começa com duas frases filósoficas? Porque planejei fazer tudo bonitinho, já que queria experimentar trabalhar com farinhas que não fazem parte da rotina diária,a farinha de arroz e o amido de milho (farinhas sem glúten), com direito a video e passo a passo. E o que aconteceu? Deu certo e deu errado. Como assim? Bem, escolhi a receita sem glúten não por modismo. Muitas pessoas desenvolveram uma doença chamada celíaca, que faz com que vários nutrientes não sejam absorvidos pelo organismo. A doença celíaca nada mais é que intolerância ao glúten, proteína presente na farinha de trigo e alguns outros refinados contaminados por contágio. Planejei a receita em duas etapas: fiz uma receita e deixei em stand by para que na hora da filmagem o video ficasse dinâmico. Até aqui ok; mas quando fui filmar descobri que a receita que deixei preparada estava correta em quantidade e a que iria ser filmada...