As Malizes Gastronomia

Porque gosto de quiche, estou sempre fazendo uma. Desta vez estava folheando um livro de receitas procurando um prato único, quando me deparei com esta versão. A receita desta Quiche Caprese foge um pouco da quiche tradicional, pois além de estar presente no recheio, leva manjericão na massa, que também tem um toque de limão dando um perfume indescritível. Sugestão deliciosa que impressiona. Ah, tem uma versão sem glúten, que funciona muito bem. Ingredientes: Massa: 100 g de manteiga gelada 200 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) manjericão fresco picado miúdo 1 ovo 1 pitada de sal Recheio : 2 ovos 200 ml de creme de leite 1 colher (café) de mostarda 1 colher (café) de raspas de limão 2  colheres (sopa) de manjericão picado miúdo 100 g de mussarala ralada ou picada 300 g de tomate cereja sal, noz moscada e pimenta do reino moídos a gosto folhas de manjericão para decorar. Prepare massa:   Junte  rapidamente a manteiga, a farinha e o ovo, até obter uma

Bolo Amanteigado é um bolo para os dias em que você quer um bolo simples mas  saboroso. E é fácil de fazer. Este bolo é ótimo nos lanches e costuma ser servido em cafés coloniais. Ingredientes: 1 xícara de manteiga 2 xícaras de açúcar 3 ovos inteiros 3 xícaras de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de leite 1 (sopa) de fermento em pó Modo de fazer: Em um recipiente, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma  . Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite. Junte o fermento e bata mais um pouco. Junte as claras em neve, delicadamente. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Desenforme e sirva.

O ketchup é um molho de origem chinesa feito a base de cogumelos. A versão como nós conhecemos é a americana, que introduziu o tomate na receita. E para quem  gosta de ketchup mas está cansado das versões de supermercado, a receita de hoje veio para substituir a versão ultra processada e com conservantes dos mercados. Ingredientes: 1/2 cebola roxa picadinha 1 kg de tomate bem maduro, sem pele e picado (ou 2 a 3 latas de tomate pelatti) 1/2 talo de salsão picadinho pitada de cravo em pó pitada de coentro em pó pitada de gengibre em pó pimenta do reino a gosto sal a gosto 1/3 xícara (chá) açúcar mascavo 1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã Modo de fazer: Leve ao numa panela  um fio de óleo, a cebola e o salsão.  Acrescente o tomate, t empere com sal, cravo em pó, coentro em pó, gengibre em pó e pimenta do reino; leve ao fogo baixo ( com panela  parcialmente tampada porque respinga muito), por aproximadamente 20 minutos, mexendo de

Tem tempo que não coloco nenhuma receita, não é? Pois então, fiquei afastada um tempo pois estou fazendo alguns cursos e simplesmente não sobra tempo para dedicar-me aos meus quitutes. Mas vim com uma receita bem fácil e com apenas 2 ingredientes: clara e açúcar. Nada mais é que um belíssimo Pudim de Claras. Em minha casa, fazíamos esta sobremesa como forma de aproveitar claras depois de uma fornada de quindins . Mas nada impede que você faça o contrário: utilize primeiro as claras e congele as gemas. Se quiser sofisticar mais, sirva com uma geléia de frutas vermelhas amolecidas, ou de chocolate. Ingredientes: 12 claras 12 colheres (sopa) de açúcar açúcar para caramelar uma forma grande  Comece caramelizando a forma: coloque uma xícara de açúcar numa panela e deixe derreter em fogo baixo. Quando ficar dourado, junte uma xícara de água até fazer uma calda. Coloque este caramelo numa forma de pudim grande (cerca de 24 cm)  tentando forrar toda ela. Reserve. Bata as clar