As Malizes Gastronomia

A mousse é uma sobremesa cremosa feita de ovos e natas (creme de leite) combinados com outros ingredientes que lhe dão sabor, como chocolate e frutas, mas tendo versões salgadas também. A de chocolate é tradicional na França, sendo dífícil lá um restaurante que não tenha. Sua invenção está associada ao artista Toulose-Lautrec, que a chamou de 'maionese de chocolate'. Esta receita é antiga, da Nestlé, com algumas diferenças no modo de fazer.  Ingredientes: 1 lata de creme de leite 200 g de chocolate meio amargo, em raspas 3 ovos (gemas e claras separados) 3 colheres (sopa) de açúcar raspas de chocolate para decorar Modo de fazer: Bata as gemas com açúcar, até ficar um creme leve e branco. Aqueça em banho maria o creme de leite e acrescente a gemada. Comece a bater as claras em neve. Não desligue a batedeira. Enquanto as claras estão batendo, agregue o chocolate ao creme de gemada e quando começar a derreter desligue e mexa até o chocolate ser incorporado. E...

Mousse de limão, uma receita leve, fácil (muito!) e refrescante, perfeita para depois de uma ceia de  Natal  mais robusta. Aliás, toda vez que se quer uma sobremesa fácil e rápida, podem utilizar essa que não tem nenhum segredo, pois é muito simples. Ideal para quem não tem prática na cozinha. E se quiser 'sofisticar' a sobremesa, invista na apresentação: desde raspas de limão (como na foto),  uma calda de chocolate  ou uma calda feita com geléia de frutas vermelhas levemente dissolvida em um pouco de água.  Ah, você prefere a Mousse de Chocolate ? Já tem receita no blog e é uma sobremesa maravilhosa. Olha sugestão para a Mousse de Chocolate   ficar sofisticada:, decore com raspas de chocolate, cerejas (escorra calda) e folhinhas frescas de hortelã. Ingredientes: 1 lata de leite condensado (de 395 g) 1 caixinha de creme de leite (200 g) suco de 1 limão (cerca de 50 ml) raspas de 1 limão para decorar Modo de fazer: Co...