Vichyssoise
Em dias frios e chuvosos, como hoje, uma sopa quentinha cai bem. Singing in the Rain - Gene Kelly A receita de hoje foi criada por um chef frances, que homenageou sua cidade natal: Vich. É simples, muito saborosa, e também pode ser servida fria. Só para variar, gosto da minha servida com cream sour . Bon appétit! Ingredientes: 2 alhos-poró 3 batatas médias descascadas e picadas 3 colheres (sopa) de manteiga 1 litro de caldo de legumes 1 maço de cebolinha sal e pimenta do reino, a gosto. cream sour ou creme de leite (opcional) Limpe e lave o alho-poró e fatie a parte branca. Reserve. Corte algumas folhas da parte verde em tiras finas, para decorar. Com o restante faça um amarrado junto com o maço de cebolinha (como um bouque). Refogue o alho poró (parte branca e folhas) na manteiga Acrescente as batatas e deixe apurar por cerca de 10 minutos Coloque o caldo de legumes, o amarrado de folhas, acerte o sal (se necessário), coloque a pimenta ...