Bolo de Chocolate com Framboesa
Este bolo é um daqueles coringas servidos para o lanche. É um bolo leve, que tem sua doçura realçada pelas framboesas (aqui presente num coulis), dispostas na metade da massa, antes de assar. Esta receita também funciona também com morangos e amoras. Se quiser, sirva o coulis/calda/geleia a parte. Ingredientes: 3 ovos 150 g de manteiga 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3/4 xícara (chá) de cacau em pó 1 colher (sopa) de fermento Para o coulis de framboesa: 250 g de framboesa 3 colheres (sopa) rasas de açúcar. Leve ao fogo baixo a framboesa e o açúcar, por cerca de 8 -10 minutos, mexendo levemente. Espere esfriar. Modo de fazer. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com as gemas, acrescente a manteiga e continue a bater até ficar um creme claro. Peneire junto a farinha de trigo,o cacau e o fermento; acrescente aos poucos ao creme de manteiga ...