Ketchup Caseiro
O ketchup é um molho de origem chinesa feito a base de cogumelos. A versão como nós conhecemos é a americana, que introduziu o tomate na receita. E para quem gosta de ketchup mas está cansado das versões de supermercado, a receita de hoje veio para substituir a versão ultra processada e com conservantes dos mercados. Ingredientes: 1/2 cebola roxa picadinha 1 kg de tomate bem maduro, sem pele e picado (ou 2 a 3 latas de tomate pelatti) 1/2 talo de salsão picadinho pitada de cravo em pó pitada de coentro em pó pitada de gengibre em pó pimenta do reino a gosto sal a gosto 1/3 xícara (chá) açúcar mascavo 1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã Modo de fazer: Leve ao numa panela um fio de óleo, a cebola e o salsão. Acrescente o tomate, t empere com sal, cravo em pó, coentro em pó, gengibre em pó e pimenta do reino; leve ao fogo baixo ( com panela parcialmente tampada porque respinga muito), por aproximadamente 20 m...