Docinho de Nozes
Um dos meus primeiros posts no blog, foi um Marzipã a minha moda, em que não fiz a tradicional receita, mas uma versão menos doce que virou um excelente acompanhamento para um cafezinho. Fui instigada/desafiada por uma colega dos tempos de primário, Márcia Candelot a repetir a receita com nozes. O resultado foi uma agradável surpresa. Gosto do aspecto rústico, por isso esse docinho não são bolinhas perfeitas. Mas fique a vontade. Ingredientes: 300 g de nozes sem casca levemente torradas, moídas no processador. 2 colheres (sopa) de açúcar (pode ser o demerara) 1 colher (chá) cacau em pó e outro tanto para polvilhar 2 colheres de sopa de leite (pode ser vegetal: arroz, coco, amêndoa ou aveia) 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal ou de creme vegetal algumas gotas de essência de baunilha (opcional) nozes picadas miudas para decorar, também levemente torradas. açúcar de confeiteiro Misture tudo até poder formar bolinhas e passe no açúcar de confeiteir...