As Malizes Gastronomia

Hoje está muito calor e não dá para pensar em pratos quentes. E como é uma receita vegana, é ideal para a segunda sem carne. Essa receita faz parte da gastronomia e tradição judaica. Mas você encontra na Rússia, na Ucrania, e em outros países eslavos. A calda é considerada medicianal, sacia a sede e você encontra variações de ingredientes dependendo da sua origem. Ah, no final da receita tem dica para transformar em diet. Ingredientes: 200 g de maçã seca 200 g de uva passa 200 g de pera seca 200 g de abacaxi seco 200 g de damasco seco 200 g de ameixa seca, sem caroço 200 g de amendoas em lascas 1 vidro de cereja em calda suco de 1 limão 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de rum (opcional) Modo de fazer: Deixe as frutas de molho em água por 2 minutos e escorra.  Em uma panela coloque as frutas (menos as cerejas e as amendoas), com a maçã por último e cubra com água. Adicione o suco de limão, o açúcar e o rum e leve ao fogo baixo por 10 minutos...

Bacalhau Espiritual é um prato tradicional da culinária de Portugal. Lá costumam fazer para a Páscoa; aqui no Brasil, também fazem no Natal. Tal como o nome indica, é confeccionado com bacalhau. Além disso, inclui também pão, leite, farinha de trigo, cenoura ralada, manteiga, azeite, queijo ralado, noz-moscada, sal e pimenta. Não se assustem com a quantidade de ingredientes. A receita é fácil de fazer apesar de ter várias etapas. E fica perfeito acompanhado com uma salada verde, batatas coradas e arroz. Ingredientes: 600 g de lombo de bacalhau 2 a 3 pães tipo francês, amanhecidos. 500 ml ( cerca de 2 xícaras) de leite 100 g de farinha de trigo 400 g de cebola cortadas em meia lua (bem finas) 2 dentes de alho amassados 2 cenouras raladas 1 folha de louro 100 g de queijo parmesão ralado manteiga a gosto azeite a gosto noz moscada ralada a gosto sal se necessário Modo de Fazer: Cozinhe  o bacalhau, dessalgando quantas vezes necessário; reserve uma xícara da ág...

Conhecido como M jadra , o Arroz com lentilha coberto com cebolas Caramelizadas crocantes é um clássico da culinária árabe. Consumido em qualquer época do ano, a cultura popular diz que traz boa sorte comer este prato após a meia noite.  Não custa nada ajudar o destino, não é? Ingredientes: 1 xícara (chá) de lentilha 2 xícaras (chá) de arroz 4 dentes de alho amassados 3 cebolas cortadas (cortadas em rodelas) 1/2 xícara (chá) de azeite 1 colher (chá) de cominho (opcional) sal e pimenta do reino moída a gosto cheiro verde picado a gosto para finalizar. Cerca de 7 xícaras de água para o cozimento. Modo de fazer:   Cozinhe as lentilhas em água e sal, até ficarem tenras sem desmanchar. Coe, separando parte da água (cerca de 5 xícaras), e reserve a lentilha. Frite as cebolas no azeite até ficarem douradas. Reserve. Pegue cerca de 1/3 da cebola frita no azeite e coloque numa panela, acrescente  o arroz e refogue.  Acrescente o cominho e a pimenta ...