As Malizes Gastronomia

Essa é daquelas receitas que podemos e devemos levar para a vida, de tão simples, fácil e saborosa.  Um creme muito delicado, perfeito para os dias de verão.  E é muito fácil, até quem não tem prática de cozinha, consegue fazer. Só tem um problema: cuidado para não viciar. Ingredientes: 500ml de creme de leite fresco 1/2  xícara  de açúcar refinado 1   colher (sopa) de raspas de limão siciliano 4  colheres (sopa) de suco de limão siciliano espremido na hora.   Chantilly e raspas de limão siciliano para decorar. Modo de fazer:  Junte o creme de leite e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio, mexendo delicadamente até ferver. Conte três minutos e retire do fogo.  Acrescente todo o suco de limão e metade das raspas. misturando até incorporar. Deixe esfriar por 5 minutos. Despeje em potinhos de sobremesa e leve à geladeira por 3-4 horas ou até firmar. Sirva com o chantilly e decore  com as raspas de limão  que sobraram e sirva. Observações: C

Hoje está muito calor e não dá para pensar em pratos quentes. E como é uma receita vegana, é ideal para a segunda sem carne. Essa receita faz parte da gastronomia e tradição judaica. Mas você encontra na Rússia, na Ucrania, e em outros países eslavos. A calda é considerada medicianal, sacia a sede e você encontra variações de ingredientes dependendo da sua origem. Ah, no final da receita tem dica para transformar em diet. Ingredientes: 200 g de maçã seca 200 g de uva passa 200 g de pera seca 200 g de abacaxi seco 200 g de damasco seco 200 g de ameixa seca, sem caroço 200 g de amendoas em lascas 1 vidro de cereja em calda suco de 1 limão 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de rum (opcional) Modo de fazer: Deixe as frutas de molho em água por 2 minutos e escorra.  Em uma panela coloque as frutas (menos as cerejas e as amendoas), com a maçã por último e cubra com água. Adicione o suco de limão, o açúcar e o rum e leve ao fogo baixo por 10 minutos, ma