As Malizes Gastronomia

Bacalhau a Lagareiro, uma das receitas mais tradicionais de Portugal . A origem da receita é atribuída à sua preparação no fornos dos 'lagares', local onde se pisavam os frutos para produção de azeite ou vinho.  Os ingredientes predominantes são as batatas cozidas, coradas ou assadas e depois esmurradas, com cebola e alho nadando no azeite. Sim, seja generoso no azeite. Ah, em Portugal dizem que bacalhau não é peixe, nem carne, podendo ser harmonizado com vinhos brancos ou tintos... Ingredientes: 2 postas de 250 g de bacalhau dessalgado  2 batatas médias pré- cozidas "ao murro" 2  a 4 dentes dentes de alho fatiados 300 ml de azeite português de boa qualidade 1 cebola média cortada a meia lua 1 pé de brócolis cozido ao dente Sal e pimenta do reino agosto 1 ovo e farinha de trigo para empanar Modo de fazer: Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto. Passe a posta no ovo e na farinha e frite no azeite. Reserve. Em seguida, coloque-o em um...

Para a Campanha Segunda Sem Carne, preparei hoje um prato diferente e fácil: Espaguete de Abobrinha ao Molho de Tomate e Manjericão Eu comprei um espiralizador de legumes manual. A abobrinha por ser mais macia, foi o legume escolhido para o espaguete de hoje. Mas você pode fazer com cenoura ou beterraba, como na foto que vem junto com o aparelho. A vontade que ficou foi de ter um elétrico... Mas isso ficará para outra ocasião. Imagem do manual do aparelho. Ingredientes: 250 g de abobrinha corta em tiras  2 dentes de alho amassado 150   gramas   de tomates, picados sem sementes 150   gramas   cebola picada manjericão a gosto picado (reserve um pouco para decorar) 1 lata de tomate pelatti (usei o cereja) azeite a gosto sal e pimenta do reino moída a gosto. Modo de Fazer: Para o espaguete : Doure um dente de alho amassado com as duas colheres de azeite Assim que começar a dourar, desligue o gás e com a frigideira ainda quente,...