Almôndegas / Polpetas de carne moída
Almôndega, polpeta ou porpeta ,é uma bolinho de carne moída em formato de bola, introduzida no Brasil pelos portugueses mas popularizado pela imigração italiana. A palavra almôndega se origina do árabe al-búndiga, que significa 'arredondado'. Nós fazemos com os ingredientes abaixo, mas você encontra variações com outros tipos de proteínas (frango moído ou carne de soja). Ingredientes: 500 gr. de carne moída, preferência patinho 2 dentes de alho amassado 1 cebola picada 1 pão amanhecido, cortado em fatias e levemente umedecido no leite 1 ovo sal e pimenta do reino a gosto 1/2 xícara de azeite 1 lata de tomate pelati água, se necessário cheiro verde picado ou manjericão (opcional) Em uma tigela, coloque a carne moída, 1/2 cebola picada, o alho, o pão amanhecido e umedecido, o ovo, o sal e a pimenta do reino a gosto, e misture até formar uma massa homogênea. Modele bolinhas e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, o restante da c...