As Malizes Gastronomia

Bacalhau Espiritual é um prato tradicional da culinária de Portugal. Lá costumam fazer para a Páscoa; aqui no Brasil, também fazem no Natal. Tal como o nome indica, é confeccionado com bacalhau. Além disso, inclui também pão, leite, farinha de trigo, cenoura ralada, manteiga, azeite, queijo ralado, noz-moscada, sal e pimenta. Não se assustem com a quantidade de ingredientes. A receita é fácil de fazer apesar de ter várias etapas. E fica perfeito acompanhado com uma salada verde, batatas coradas e arroz. Ingredientes: 600 g de lombo de bacalhau 2 a 3 pães tipo francês, amanhecidos. 500 ml ( cerca de 2 xícaras) de leite 100 g de farinha de trigo 400 g de cebola cortadas em meia lua (bem finas) 2 dentes de alho amassados 2 cenouras raladas 1 folha de louro 100 g de queijo parmesão ralado manteiga a gosto azeite a gosto noz moscada ralada a gosto sal se necessário Modo de Fazer: Cozinhe  o bacalhau, dessalgando quantas vezes necessário; reserve uma xícara da ág...

Uma das minhas sobrinhas, Flávia, resolveu fazer panquecas americanas. Numa rápida pesquisa, descobri que, com pouquíssima variação entre as receitas, no Brasil chamamos de panquecas, nos EUA pancake; na França é crepe e na Rússia  blini/blinê ( блины). Na Rússia há um ditado que significa "a primeira paqueca torna-se um torrão", que significa que não precisa ficar preocupado se não der certo da primeira vez,  sairá bom nas próximas. Panqueca da Flávia Rechear  ou cobrir com doce é mais fácil, porque  você pode servir com mel ou  qualquer geléia (fiz uma geléia de morango , já postada mas que também está na receita abaixo).  Mas os recehios também podem ser salgados: carne moída refogada, ricota, queijo com ervas finas, salmão defumado... Se quiser, tanto para recehios salgados ou doces, acrecente o cream sour para  um toque diferente. Приятного апетита!  Bom apetite! Enjoy your food! Ingredientes para as panquecas: 4...