Cebolas Caramelizadas
Uma receita muito fácil, com apenas 4 ingredientes: cebola, açúcar mascavo, azeite e shoyu. Aqui as Cebolas Caramelizadas foram servidas como tira gosto, mas é excelente como acompanhamento de carnes (um filé por exemplo), com uma quiche ou nas receitas de Natal (lombo ou tender). A receita é de uma amiga da minha irmã, Tâmara Araujo , mas as adaptações são minhas. Ingredientes: 1 cebola grande cortada em fatias finas, tipo meia lua. 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de molho shoyu Modo de fazer: Aqueça o azeite numa frigideira, coloque a cebola fatiada e espere dourar. Acrescente o açúcar mascavo e o molho shoyu e deixe absorver. Desligue quando começar a ferver. Sirva quente ou frio. Obs.: Se quiser, use uma colher de manteiga quando esquentar o azeite. Mas aí deixa de ser vegano e fica vetado para os intolerantes a lactose. Não precisa colocar sal pois o shoyu já tem o suficiente...