Mostarda tipo Dijon Caseira
Mostarda de Dijon leva esse nome por causa da famosa cidade de Dijon na França que é grande produtora de mostarda em grãos e seus derivados. A famosa mostarda é produzida partir dos grãos, é muito usada na culinária francesa. Aqui preparei de forma que ficou parecida com uma maionese, com um leve toque de agave, mas fica bem picante. Se você não usar a mostarda em pó, ficará mais clara mas o sabor não fica comprometido. A receita foi inspirada por uma querida amiga argentina, Ivi Cossio , que faz a sua com tomates desidratados, mas infelizmente não achei a receita dela... 😢 Ingredientes 2/3 de xícara de vinagre de vinho branco ou de maçã. 1/2 xícara de sementes de mostarda amarelas e escuras 3 colheres (sopa) de mostarda em pó (opcional) 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de agave 2 colheres (chá) de sal 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de azeite 1 xícara de água fervente Modo de Fazer: Coloque numa vasilha os grãos de mostarda, o vinag...