Bacalhau a Lagareiro
Bacalhau a Lagareiro, uma das receitas mais tradicionais de Portugal . A origem da receita é atribuída à sua preparação no fornos dos 'lagares', local onde se pisavam os frutos para produção de azeite ou vinho. Os ingredientes predominantes são as batatas cozidas, coradas ou assadas e depois esmurradas, com cebola e alho nadando no azeite. Sim, seja generoso no azeite. Ah, em Portugal dizem que bacalhau não é peixe, nem carne, podendo ser harmonizado com vinhos brancos ou tintos... Ingredientes: 2 postas de 250 g de bacalhau dessalgado 2 batatas médias pré- cozidas "ao murro" 2 a 4 dentes dentes de alho fatiados 300 ml de azeite português de boa qualidade 1 cebola média cortada a meia lua 1 pé de brócolis cozido ao dente Sal e pimenta do reino agosto 1 ovo e farinha de trigo para empanar Modo de fazer: Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto. Passe a posta no ovo e na farinha e frite no azeite. Reserve. Em seguida, coloque-o em um...