Muffin de Blueberry - Mirtilo
Muffin é uma espécie de bolinho, que pode ser chocolate, cereias, frutas (aqui usei o Mirtilo da Alma Orgânica ). Tem muita gente que diz que ele é o "primo pobre" do cupcake (este leva cobertura). Discordo completamente. São parecidos mas são diferentes: o primeiro além de ter menos açúcar, não leva a cobertura do segundo. Pra quem, como eu, que não é fã de cobertura açucarada, acho que vale a receita de Muffin, lembrando que você sempre pode rechear e cobrir... Ingredientes: 110 g de farinha de trigo ( 1 xícara menos uma colher de sopa). 100 g de manteiga sem sal (1/2 xícara) 60 gramas de açúcar (1/3 de xícara) 20 ml de leite (1 colher de sopa + 1 colher de chá) 2 ovos 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó 125 gramas de Bluberry- Mirtilo (1 xícara cheia) 1 pitada de sal (opcional) Modo de Fazer: Pré-aqueça o forno a 180˚C. Em uma batedeira bata bem a manteiga com o açúcar, até o ficar esbranquiçada. Adicio...