As Malizes Gastronomia

Essa refeição começou com uma preguiça de fazer algo rebuscado e passar muito tempo na cozinha. E como domingo pede descontração, resolvemos petiscar. Meu irmão Hamilton morou nos EUA e trouxe uma receita de lá: Buffalo Wings, que são drumetes empanados e fritos, apimentados e servidos com um molho Blue Cheese. Não é a receita das famosas asinhas e seu sofisticado molho mas uma inspiração. já os outros molhos que acompanham,  Molho Pesto de Pimenta Biquinho e o de Mostarda com Mel, são criação da Chef Lívia Nogueira , do Ateliê Bendita Panela .  Espero que gostem! Ingredientes: Para o frango:   1 kg de frango a passarinho suco de 1 limão 2 dentes de alho amassados sal e pimenta do reino  1 colher (sopa) cheiro verde picado  Tempere o frango com alho, sal, pimenta do reino e suco de limão. Deixe pegar gosto por pelo menos meia hora. Faça o frango no forno médio, ou frito, ou numa Ayr Fry. Finalize com o cheiro verde . Sirva a seguir com ...

2 tabletes (ou 1 envelope) de fermento para pão. 1/3 xícara de mel 1/2 colher (chá) de sal  ou 1 colher (chá)  se preferir mais salgado. 1/4 xícara de manteiga 3 xícaras de farinha integral 4 xícaras de farinha de trigo comum 2 e 1/4 xícara de água morna 1 xícara de nozes picadas e amêndoas laminadas (proporção a gosto) Manteiga ou margarina derretida para pincelar Dissolva o fermento numa tigela grande com meia xícara de água morna. Junte o mel, o sal, a manteiga , o restante da água e a farinha integral. Bata até obter uma massa lisa. Junte a farinha branca suficiente para trabalhar com as mãos. Coloque a massa numa bancada polvilhada com farinha de trigo e trabalhe-a até ficar firme e elástica por 10 minutos. Coloque a massa numa tigela untada e vire-a para que fique untada por inteiro. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por uma hora ou até dobrar de tamanho. Unte e polvilhe com farinha de trigo duas formas de bolo inglês. Abaixe a massa com os punhos ...