As Malizes Gastronomia

Prato de hoje: Panqueca de Carne Moída ao Molho de Tomate. Tem quem não gosta de fazer a panqueca por medo dela grudar. A massa tem que estar na textura correta (parecida com um mingau não muito denso, como no vídeo ) e  ter uma boa frigideira anti-aderente. Ingredientes Massa: 1 xícara de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de leite 1 ovo 1/2 xícara de óleo 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó sal a gosto Modo de fazer: Coloque os ingredientes no liquidificador e bata ate obter uma massa homogênea. Deixe descansar. Em uma frigideira anti-aderente, levemente untada, acrescente uma concha da massa, deixe dourar dos dois lados.  Retira a massa da frigideira com a ajuda de uma espátula e reserve. Recheio: 300 g de carne moída 1 dente de alho amassado 1/4 cebola picadinha  1 tomate sem pele e picado miúdo. 1 colher (sopa) farinha de trigo óleo para refogar sal e pimenta do reino moída a gosto 1/2 xícara de muçarela rala da Modo d...

Uma das minhas sobrinhas, Flávia, resolveu fazer panquecas americanas. Numa rápida pesquisa, descobri que, com pouquíssima variação entre as receitas, no Brasil chamamos de panquecas, nos EUA pancake; na França é crepe e na Rússia  blini/blinê ( блины). Na Rússia há um ditado que significa "a primeira paqueca torna-se um torrão", que significa que não precisa ficar preocupado se não der certo da primeira vez,  sairá bom nas próximas. Panqueca da Flávia Rechear  ou cobrir com doce é mais fácil, porque  você pode servir com mel ou  qualquer geléia (fiz uma geléia de morango , já postada mas que também está na receita abaixo).  Mas os recehios também podem ser salgados: carne moída refogada, ricota, queijo com ervas finas, salmão defumado... Se quiser, tanto para recehios salgados ou doces, acrecente o cream sour para  um toque diferente. Приятного апетита!  Bom apetite! Enjoy your food! Ingredientes para as panquecas: 4...