Cookies de Chocolate a Nigella - versão Luiz Gustavo Malize
Cookie é um biscoito amanteigado que tem origem nos Estados Unidos. Reza a lenda que alguém acrescentou pedaços picados de uma barra de chocolate em um biscoito o que o tornou ainda mais especial. A receita que utilizamos é da Nigella Lawson, mas adaptada pelo meu irmão caçula, Luiz Gustavo, pai da Luisa e Estela (aquela dos biscoitos ). Para aumentar a quantidade de cookies, meu irmão dobrou a quantidade de ingredientes mas diminuiu o açúcar. Lembrem-se que as crianças sempre podem ajudar, mas devem deixar o forno e fogão para os adultos. Ingredientes: 250 g de chocolate meio amargo em barra (mínimo de 70%) 300 de farinha de trigo 60 g de cacau em pó (peneirado) 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de sal 250 g de manteiga sem sal 75 g de açúcar mascavo peneirado 80 g de açúcar refinado 2 colheres (chá) de extrato de baunilha 2 ovos grandes (frio da geladeira) 700 g de gotas de chocolate meio amargo (ou raspas de choc...