Roupa Velha de Carne
Não sabe o que fazer com a sobra da carne assada ou do churrasco ? Que tal um prato novo, rápido e gostoso? Assim é a "Roupa Velha", alguns lugares chamado de Entulho. Você encontrará algumas versões desse prato: com carne seca, com ovo, com ou sem farinha. Em Portugal é feito com sobras de bacalhau e em Cuba, carregam na pimenta... Ingredientes: 1 cebola picada miúda 1 dente de alho picado 2 xícaras de carne cozida e desfiada 2 ovos 1 xícara de farinha de mandioca 2 colheres (sopa) de cheiro-verde Sal e pimenta do reino, moída a gosto 2 colheres (sopa) de cheiro-verde azeite a gosto Modo de fazer: Doure a cebola e o alho no azeite. Junte os ovos e refogue bem. Acrescente a carne desfiada. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até formar uma farofa. Acerte o sal e coloque a pimenta do reino Acrescente o cheiro verde e sirva a seguir, ainda quente. Obs.: Essa receita pode ser adaptada, acrescentando tomate, pimentã...