Rosca de Reis - Pão de Reis - Bolo de Reis
Uma espécie de pão doce em forma de guirlanda: essa é a tradicional Rosca de Reis, servida no Dia de Reis, 6 de janeiro. Lembra um panetone por conta das frutas secas e cristalizadas. Seu formato é de uma coroa em homenagem aos três reis magos Gaspar, Balthazar e Melchior que levaram presentes ao menino Jesus. A receita não é minha mas foi enviada por um leitor como sugestão. Anote a receita do Farinha Pura para celebrar a data e bom apetite! Ingredientes: Primeira massa 30g de fermento fresco 100ml de leite morno 125g de farinha de trigo Segunda massa 8g de leite em pó 8g de fermento em pó 375g de farinha de trigo 8g de sal refinado 100g de manteiga com sal 125g de açúcar refinado Raspa de uma laranja 3 ovos 100ml de rum 1 punhado de farinha de trigo 1 punhado de manteiga Recheio e cobertura 225g de fruta cristalizada picada 80g de frutos secos 1 ovo batido 1 punhado de açúcar refinado 1 punhado de geleia (usei a de ...