As Malizes Gastronomia

Ah, porque o calor continua, vamos de saladas. Esta é uma receita da Nestlé que pode ser feita sem medo. Fica elegante, tem uma bela composição e pode ser servida como entrada ou uma refeição mais leve Acrescente as folhas, legumes e outras coisas de sua preferência.   Para quem   n ã o gosta de salgados com frutas, n ã o coloque. Molho: 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 4 colheres (sopa) de azeite 1 e meia colher (sopa) de mel 1 colher (chá) de sal Salada: meio maço de alface roxa meio maço de rúcula (não tinha, por isso não usei) meio maço de alface lisa folhas de hortelã 4 figos frescos fatiados 2 xícaras (chá) de ricota 1 pote de Iogurte GREGO (100 g) tomate cereja fatiado cenoura em rodelas pepino em rodelas sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer: Molho: Em um recipiente misture todos os ingredientes com 2 colheres (sopa) de água e reserve . Salada: Em uma saladeira distribua as folhas e os figos e reserve . ...

A receita de hoje, Sorvete de Manga com Hortelã, foi inspirada  por uma da  Paulina Briones Montaldo , já repostada no  meu Instagram  (sigam meu perfil, sempre tem dicas e receitas). Já falei das vantagens do sorvete caseiro: livre dos adivitivos, gorduras hidrogenadas. Mas não costumam ter a mesma cremosidade que o industrializado por não terem liga neutra e e emulsificante.  O ingrediente principal desta receita, a manga, é originária do sul da ásia e adaptou-se muito bem ao nosso clima. É r ica em vitamina A e C e é  uma fruta naturalmente doce. Façam a receita e depois me contem o que acharam! Ingredientes: 500 g (cerca de 2 xícaras) de polpa de manga 3 colheres (sobremesa) de açúcar, adoçante ou mel +/- 400 ml de creme de leite (2 caixinhas ou uma lata) 1 colher (sopa) de hortelã picada  1 clara em neve. Modo de fazer: Coloque a manga, a hortelã, o creme de leite e o açúcar no liquidifi...

Para esses dias de calor, queremos refrescancia. E para refrescar, nada melhor que sorvete. Como eu ainda tinha framboesa, esse foi o sabor escolhido: Sorvete de Framboesa. A vantagem do sorvete caseiro é que você foge dos aditivos e da gordura hidrogenada dos  industrializados (pelo menos da maioria das marcas), e para os de frutas, nada melhor que conhecer a procedência delas. E stas são da Alma Orgânica . A  Alma Orgânica  tem uma seleção de frutas vermelhas maravilhosas: mirtilho, morango e, claro, framboesas, além de uma versão que vem um pouco de cada.    E esta é uma receita pra lá de fácil.Só tem um problema: esperar gelar/congelar. Aliás, recomendo que faça a receita na véspera. Mas garanto que a espera vale a pena. Ingredientes: 500 g (cerca de 2 xícaras) de framboesas 1/2 xícara (chá) de açúcar +/- 400 ml de creme de leite (2 caixinhas ou uma lata) 1 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha Mo...

Tem quem não goste da combinação, e tem quem (como eu) que adore: chocolate com hortelã (ou menta). A receita é simples de fazer: você utiliza aquela receita de bolo de chocolate da vovó, que não tem como errar, e acrescente cerca de 1/2 xícara de bala de hortelã triturada. Mas quem quer uma receita completinha, tá tudo bem explicado aí embaixo, inclusive com dica para versão sem lactose. Ingredientes : 2/3 xícara (chá) de manteiga ou creme vegetal (Becel Azul) 1 e 2/3 xícara (chá de açúcar 3 ovos (separe claras e gemas) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento 1 xícara de chocolate em pó (o da Nestlé Dois Frades não tem lactose) 1 e 1/2 (chá) de leite ou água. 1/2 xícara de bala de hortelã moída. Modo de Fazer: Bata as claras em neve e reserve. Bata bem a manteiga (ou o creme vegetal) com o açúcar.  Junte as gemas uma a uma até o creme ficar bem esbranquiçado. Peneire junto a farinha, o fermento e o chocolate em pó.  Junte essa m...