Arroz de Lentilha - Arroz Marroquino - Mjadra
Conhecido como M jadra , o Arroz com lentilha coberto com cebolas Caramelizadas crocantes é um clássico da culinária árabe. Consumido em qualquer época do ano, a cultura popular diz que traz boa sorte comer este prato após a meia noite. Não custa nada ajudar o destino, não é? Ingredientes: 1 xícara (chá) de lentilha 2 xícaras (chá) de arroz 4 dentes de alho amassados 3 cebolas cortadas (cortadas em rodelas) 1/2 xícara (chá) de azeite 1 colher (chá) de cominho (opcional) sal e pimenta do reino moída a gosto cheiro verde picado a gosto para finalizar. Cerca de 7 xícaras de água para o cozimento. Modo de fazer: Cozinhe as lentilhas em água e sal, até ficarem tenras sem desmanchar. Coe, separando parte da água (cerca de 5 xícaras), e reserve a lentilha. Frite as cebolas no azeite até ficarem douradas. Reserve. Pegue cerca de 1/3 da cebola frita no azeite e coloque numa panela, acrescente o arroz e refogue. Acrescente o cominho e a pimenta ...