Tomates Confit
Confit vem da palavra francesa confire que significa "preservar", Um confit é um tipo de alimento cozido em gordura, lentamente e em temperatura baixa, como um método de preservação do alimento. Assim, você encontrará desde carnes a legumes confitados. Tomatinhos confit são excelente para acompanhar carnes, hamburguer, focaccia, pizzas, ou como um topping de bruschetta. Mas garanto que este preparo de tomatinho é perfeito para comer puro mesmo. Ingredientes: 500 g de tomate cereja (cerca de 2 bandejas) 3 dentes de alho picado em lâminas 1 colher (café) de sal 1 colher (café) de açúcar 1 xícara (chá) de azeite de oliva 3 folhas de louro 1 colher (café) de pimenta calabresa orégano, tomilho, alecrim, manjericão a gosto cheiro verde fresco (cerca de uma colher de chá) 1 pitada de noz moscada ralada (opcional) Modo de Fazer: Numa forma, coloque os tomates cortados em sentido de comprimento. Polvilhe o sal, o açúcar, o alho,a pimenta ...