Guacamole
Considerada a fruta das grávidas, dada a sua alta concentração de ferro, ele também atua como antioxidante e melhora o controle do colesterol, pois contem gorduras saudáveis como omega 3. A receita de hoje faz parte da culinária do México, mas há registro dela no Brasil servida pela primeira vez por volta de 1684 pela cozinheira Eduarda Neves. É um excelente acompanhamento para grelhados, peixe e frango, mas pode ser complemento de uma salada ou ainda, como tira gosto. Em minha família não temos o hábito de usar coentro. Por isso recomendo que utilize a gosto e opcional, já que há quem não suporte e quem ame. Não deixe de fazer a receita porque não gosta, substitua por salsinha e cebolinha picados. Ingredientes: 1 abacate médio 1 tomate grande sem sementes, picado 1 cebola pequena, picada 1 dentes de alho amassado Suco de 1 limão Molho de pimenta a gosto (opcional) Azeite extra virgem Sal coentro picado a gosto (opcional) Corte o abacate em cub...