Canja Verdadeira
1/2 xícara de arroz cru 1/2 cebola picada miúdo 1 tomate inteiro descascado e picado 1 cenoura grande picada 1 peito de frango grande ou uma coxa ( preferencia com osso), 1 dente de alho picado uma tira de casca de limão folhas de alho poró inteiras(opcional) 1 folha de louro 1 litro de água Sal a gosto Hortelã picada a gosto. Coloque o frango para cozinhar com a cebola, o alho, o tomate, as folhas do alho poró, a casca de limão, a folha de louro e a cenoura picada no litro de água, por 20 minutos. Retire o peito de frango e desfie. Reserve Retire a casca de limão, as folhas de alho poró e a folha de louro. Reserve o caldo (com a cebola, a cenoura e o tomate que deve ter desmanchado. Retorne ao fogo o caldo, o frango desfiado e o arroz. Cozinhe por mais 20 minutos. Se necessário, acrescente mais água. Retire e, antes de servir, acrescente a hortelã picada. Rende 3 porções. Obs. A canja com a combinação de ingredientes acima produz glutamina, ...