Geléia de Pimenta Agridoce
Sou fã de geléias, seja para aproveitamento das frutas ou para incrementar um prato. Já postei receita de Geléia de Abacaxi com Pimenta Rosa , que tem como característica ser mais perfumada do que ardida. A Geléia de Pimenta Agridoce fiz para aproveitar maçãs que não estavam tão saborosas. E o leve ardor da pimenta, faz com que esta geléia combine com queijos e carnes assadas. Ah, uso a máquina de pão, função geléia, porque deixa a geléia no ponto certo, sem que eu tenha que ficar vigiando a panela. Ingredientes: 4 maçãs descascadas e picadas (cerca de 2 xícaras) Suco de 1 limão 2 dentes de alho amassados com uma pitada de sal 1 colher de (chá) de pimenta calabresa ou 2 dedos de moça, picada 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (opcional) uma pitada de páprica defumada (opcional0 Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes na vasilha da máquina de pão, cubra com papel alumínio para não respingar e selecio...