As Malizes Gastronomia

Clássico da culinária, este prato tem forte influência portuguesa, é feita no forno, onde o  recheio, que pode ser de carne, frango, atum, bacalhau ou mariscos, entre camadas de purê, arroz, pão, ou dentro duma massa a base de farinha de trigo, como nesta versão. Perfeito para lanche ou prato único. Ingredientes: Massa: 500 g de farinha de trigo 250 g de margarina ou manteiga 2 ovos 1/4 xícara de água 1 pitada de sal 1 gema para pincelar Recheio: 600 g de peito de frango desossado 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho amassados 2 tomates descascados e picados 1/2 xícara de cheiro-verde 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de água 1 lata de milho verde azeitona picada (opcional)  Modo de fazer: Comece pela massa: em uma vasilha, misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente os demais ingredientes da massa e amasse bem até obter uma massa lisa. Embrulhe em papel filme e l

Fazer cookies não é fácil, ao contrário de muitos biscoitos.  Além dos ingredientes que devem ser da melhor qualidade, uma dica é deixar a massa descansando pelo menos 24 horas. A quantidade de cada ingrediente deve ser respeitada: por exemplo, utilizar só açucar branco, deixa os cookies achatados.  Outra é assar numa forma de biscoitos sem abas, ou numa virada de ponta a cabeça. Assim, as laterais da forma não vão esquentar e assar de forma desigual os seus cookies. Garanto que esta receita vale a pena. Ingredientes: 200   g   de manteiga sem sal  (temperatura ambiente) 120   g   gramas de açúcar branco granulado 140   g   gramas de açúcar mascavo 2   ovos grandes 1 1/2   colheres de chá de extrato de baunilha 295   g   gramas de farinha de trigo 1   colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2   colher de chá de sal 270   g   de gotas/raspas de chocolate meio amargo 100   g   gramas de nozes  Modo de Fazer: Bata a manteiga com o açúcar (branco e mascavo) a