As Malizes Gastronomia

Panna cotta é uma sobremesa típica italiana, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias.  Esta  versão com creme de leite é tão deliciosa quanto a original com natas! Em  italiano  significa literalmente "nata cozida" .  É uma sobremesa leve, delicada e sofisticada. Pode ser consumida sozinha, com caldas, compotas ou frutas frescas. Ingredientes: 400 ml de creme de leite fresco 1 de uma fava de baunilha ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha 60 g de açúcar 3 folhas de gelatina incolor Para servir: Frutas frescas picadas, calda de frutas vermelhas, coulis de frutas vermelhas, doce de leite, etc. Coulis de framboesa: 300   g   framboesas frescas ou descongeladas.  50   g   de açúcar granulado ou açúcar de confeiteiro.  50   g   de suco de limão siciliano   ( 50 ml | 1/4 xícara) Modo de preparo Ferva 200 ml de creme de leite com 40 g de açúcar e a baunilha. Bata o ...

Mais uma receita que pode ser usada como prato único ou acompanhamento. Essa receita também pode ser feita na véspera, é muito fácil, pois não requer prática em cozinha, leve, vegana, perfeita para o verão. Aproveitem! Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de cuscuz marroquino 1/2 cebola pequena picada 1/2 xícara(chá) de água fervente 1/3 xícara (chá) amêndoas torradas e picadas (opcional) 1/2 xícara de ervilha (em conserva) Casca ralada de limão: a gosto (usei  1/2) Hortelã fresca picada a gosto Azeite a gosto Sal a gosto. Em uma vasilha, regue o cuscuz e cebola picada com a água fervente., misture e deixe descansar, tampado, por 5 minutos.  Depois use um garfo para soltar o cuscuz. Junte a ervilha, as amêndoas, a casca de limão e a hortelã picada. Acerte o sal e regue com o azeite. Pode deixar na geladeira para pegar mais gosto ou servir logo a seguir. Rende duas porções.

Quem não gosta de espetinho? Aqui vai uma receita fácil, os espetinhos você pode deixar pronto de véspera.Usei carne de boi, mas você pode usar frango, ou carne de porco. O molho chimichurri você pode usar sozinho ou como na sugestão que dei, com tomate. E farofa? Quer coisa mais fácil?  Bom apetite! Para os espetinhos: 400 g. de maminha cortada em cubos (cerca de 3 cm) 200 g. de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas 100 g. de bacon cortados em cubos pequenos 1/2 cebola  grande, desfolhada e cortada em cubos (proporcionais aos da carne) 2 dentes de alho amassados 1 colher sopa de molho inglês 1 xícara de vinho tinto sal a gosto espetos de bambu Coloque a carne, a linguiça, o bacon e a cebola numa marinada feita com  alho, vinho e molho inglês e acerte o sal. Deixe de preferência de um dia para o outro. Umedeça os espetinhos de bambu (facilita colocar os ingredientes) e alterne a carne,o bacon, a cebola e a linguiça. Leve para grelhar num...