Cuscuz Marroquino
Mais uma receita que pode ser usada como prato único ou acompanhamento. Essa receita também pode ser feita na véspera, é muito fácil, pois não requer prática em cozinha, leve, vegana, perfeita para o verão. Aproveitem! Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de cuscuz marroquino 1/2 cebola pequena picada 1/2 xícara(chá) de água fervente 1/3 xícara (chá) amêndoas torradas e picadas (opcional) 1/2 xícara de ervilha (em conserva) Casca ralada de limão: a gosto (usei 1/2) Hortelã fresca picada a gosto Azeite a gosto Sal a gosto. Em uma vasilha, regue o cuscuz e cebola picada com a água fervente., misture e deixe descansar, tampado, por 5 minutos. Depois use um garfo para soltar o cuscuz. Junte a ervilha, as amêndoas, a casca de limão e a hortelã picada. Acerte o sal e regue com o azeite. Pode deixar na geladeira para pegar mais gosto ou servir logo a seguir. Rende duas porções.