As Malizes Gastronomia

Fazer cookies não é fácil, ao contrário de muitos biscoitos.  Além dos ingredientes que devem ser da melhor qualidade, uma dica é deixar a massa descansando pelo menos 24 horas. A quantidade de cada ingrediente deve ser respeitada: por exemplo, utilizar só açucar branco, deixa os cookies achatados.  Outra é assar numa forma de biscoitos sem abas, ou numa virada de ponta a cabeça. Assim, as laterais da forma não vão esquentar e assar de forma desigual os seus cookies. Garanto que esta receita vale a pena. Ingredientes: 200   g   de manteiga sem sal  (temperatura ambiente) 120   g   gramas de açúcar branco granulado 140   g   gramas de açúcar mascavo 2   ovos grandes 1 1/2   colheres de chá de extrato de baunilha 295   g   gramas de farinha de trigo 1   colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2   colher de chá de sal 270   g   de gotas/raspas de chocolate meio amargo 100   g ...